Słoneczna tarta

Kiedy za oknem od kilku dni jest szaro, pragnie się słońca. Nie ważne czy wraz ze słońcem pojawi się siarczysty mróz czy może śnieg. Słońce jest najważniejsze, dlatego u nas dzisiaj podwójna dawka. Tarta słoneczna, dlaczego? Bo wygląda jak słońce i smakuje jak słońce. Lemon curd z sycylijskich cytryn robi swoje. Nie wspomnę o zapachu, który również przywołuje miłe wspomnienia.

 W składzie kruchy spód, mascarpone i oczywiście aromatyczny lemon curd.

 

Mała zmiana

Czasami zwykłe danie, herbatę, koktajl można zmienić za pomocą małego szczegółu, ot więcej intensywnej przyprawy, inny sposób podania i jak za dotknięciem magicznej różdżki zachwycamy się na nowo. Tym razem padło na dosyć częsty u nas koktajl z wiśni, bananów i jogurty naturalnego. Naszym smaczkiem była lukrecja, przywieziona dawno temu z wakacji, sproszkowana, prawie niewyczuwalna, a jednak dająca w smaku tę "inność". 

 

Bardzo zdrowa czekolada

Bardzo zdrowa czekolada, tak, tak to naprawdę możliwe.

Wystarczy tylko kilka składników i jest, smaczny i zdrowy krem czekoladowy, idealny jako dodatek do placków, naleśników. Myślę, że można również zaryzykować i powiedzieć, że krem ten nadaje się do "wyjadania" bezpośrednio ze słoiczka czyli w sam raz na chwile słabości.

Przepis na ten cudowny krem znalazłam w styczniowym magazynie Uroda.

Do przygotowania kremu potrzebujemy: dojrzałe awokado, dojrzałego banana (najlepiej z plamkami na skórce), 2 łyżki kakao, 2-3 łyżki syropu z agawy lub jasnego miodu (moim zdaniem syrop klonowy również może być), szczyptę cynamonu, imbiru lub gałki muszkatołowej. 

Wszystkie składniki należy zmiksować na gładką masę, tak by powstał krem o konsystencji musu.

Smacznego

 

W klimacie świąt

Który to już raz powinnam zacząć pisanie od sformułowania "Czas pędzi jak szalony...".

Niestety, ale faktycznie tak jest. Jeszcze niedawno planowałam co zrobić na święta? Co upiec? A tu zaraz ten szczególny czas za nami. Dzieje się sporo, dlatego moje tegoroczne postanowienie to mocno zwolnić. Zaplanowałam już kilka podróży, wolnych weekendów, by jeszcze więcej czasu spędzić z rodziną i najbliższymi. Szkoda życia na pośpiech, na zmartwienia, troski czy złości...  

Wesołych Świąt

Śniadaniowa odmiana

Po długiej fazie na owsianki, przyszedł czas na granolę czyli powrót do przeszłości. 

Uwielbiam ten zapach, kiedy jest w piekarniku; kocham za wszelkie wariacje na jej temat i to, że jest zdrowa i uzupełnia moje zapotrzebowanie na słodkie:)

Czyż można chcieć więcej?

Moja wersja to płatki owsiane, orzechy nerkowca, żurawina i wiórki kokosowe z miodem i olejem kokosowym.

 

Krem z pieczonego kalafiora

Krem z kalafiora chodził za mną od dawna, przeczytałam, że wersja pieczona jest nie tylko smaczniejsza, ale i zapach w trakcie przygotowywania jest przyjemniejszy. Szukając inspiracji natknęłam się na kilka przepisów z kminkiem, jednak dodawanie kminu niekoniecznie mi się podobała, to jedyna przyprawa, której nie znoszę. Dlatego trochę pokombinowałam i stworzyłam swoją wersję kremu z kalafiora.

Różyczki kalafiora skropiłam oliwą, posypałam sola i wstawiłam do piekarnika. Kiedy się lekko zarumienił, przełożyłam do garnka i zalałam bulionem warzywnym, a następnie zagotowałam i zblendowałam. Doprawiłam do smaku, zwłaszcza pieprzem i chili. Podałam z prażonymi ziarnami dyni oraz kawałkami chili. Wyszła lekko pikantna i była naprawdę smaczna.

Truskawki w płatkach piwonii, jogurt z miodem tymiankowym i nasionami chia

Nie zawsze jest czas na eksperymenty i zabawę ze śniadaniem, ale kiedy już nadarzy się okazja warto eksperymentować. Niech podniebienia rodziny kosztują smaków, a potem niech chwalą i proszą o więcej czyli jak zwykły jogurt zaczarować w pyszne śniadanio-desery:)

Składniki

jogurt naturalny

miód

nasiona chia

owocowy mus, świeże owoce lub dowolny składnik wg własnych upodobań

Gęsty jogurt naturalny mieszamy z łyżką miodu (ja użyłam miód tymiankowy, przywieziony z wakacji), następnie dodajemy nasiona chia. Nasiona należy uprzednio moczyć w mleku (całą noc) w proporcjach dwie łyżki nasion, dwie łyżki mleka.

Całość polać owocowym musem, zblendowanymi owocami lub innym dodatkiem, wybranym zgodnie z własnymi upodobaniami smakowymi. W moim przypadku były to truskawki w płatkach piwonii od Ewape, przywiezione z wakacji w Kwaśnym Jabłku. Poniższe śniadanie może być także deserem