W klimacie świąt

Który to już raz powinnam zacząć pisanie od sformułowania "Czas pędzi jak szalony...".

Niestety, ale faktycznie tak jest. Jeszcze niedawno planowałam co zrobić na święta? Co upiec? A tu zaraz ten szczególny czas za nami. Dzieje się sporo, dlatego moje tegoroczne postanowienie to mocno zwolnić. Zaplanowałam już kilka podróży, wolnych weekendów, by jeszcze więcej czasu spędzić z rodziną i najbliższymi. Szkoda życia na pośpiech, na zmartwienia, troski czy złości...  

Wesołych Świąt

Śniadaniowa odmiana

Po długiej fazie na owsianki, przyszedł czas na granolę czyli powrót do przeszłości. 

Uwielbiam ten zapach, kiedy jest w piekarniku; kocham za wszelkie wariacje na jej temat i to, że jest zdrowa i uzupełnia moje zapotrzebowanie na słodkie:)

Czyż można chcieć więcej?

Moja wersja to płatki owsiane, orzechy nerkowca, żurawina i wiórki kokosowe z miodem i olejem kokosowym.

 

Krem z pieczonego kalafiora

Krem z kalafiora chodził za mną od dawna, przeczytałam, że wersja pieczona jest nie tylko smaczniejsza, ale i zapach w trakcie przygotowywania jest przyjemniejszy. Szukając inspiracji natknęłam się na kilka przepisów z kminkiem, jednak dodawanie kminu niekoniecznie mi się podobała, to jedyna przyprawa, której nie znoszę. Dlatego trochę pokombinowałam i stworzyłam swoją wersję kremu z kalafiora.

Różyczki kalafiora skropiłam oliwą, posypałam sola i wstawiłam do piekarnika. Kiedy się lekko zarumienił, przełożyłam do garnka i zalałam bulionem warzywnym, a następnie zagotowałam i zblendowałam. Doprawiłam do smaku, zwłaszcza pieprzem i chili. Podałam z prażonymi ziarnami dyni oraz kawałkami chili. Wyszła lekko pikantna i była naprawdę smaczna.

Truskawki w płatkach piwonii, jogurt z miodem tymiankowym i nasionami chia

Nie zawsze jest czas na eksperymenty i zabawę ze śniadaniem, ale kiedy już nadarzy się okazja warto eksperymentować. Niech podniebienia rodziny kosztują smaków, a potem niech chwalą i proszą o więcej czyli jak zwykły jogurt zaczarować w pyszne śniadanio-desery:)

Składniki

jogurt naturalny

miód

nasiona chia

owocowy mus, świeże owoce lub dowolny składnik wg własnych upodobań

Gęsty jogurt naturalny mieszamy z łyżką miodu (ja użyłam miód tymiankowy, przywieziony z wakacji), następnie dodajemy nasiona chia. Nasiona należy uprzednio moczyć w mleku (całą noc) w proporcjach dwie łyżki nasion, dwie łyżki mleka.

Całość polać owocowym musem, zblendowanymi owocami lub innym dodatkiem, wybranym zgodnie z własnymi upodobaniami smakowymi. W moim przypadku były to truskawki w płatkach piwonii od Ewape, przywiezione z wakacji w Kwaśnym Jabłku. Poniższe śniadanie może być także deserem

Ciasteczka owsiane

Najlepsze na drugie śniadanie, do szklanki mleka i dobrej książki.

Przepis na ciasteczka znajdziecie w książce White Plate.

 

Smaczne bo proste

Nie rozumiem ludzi, którzy jedzą pseudo pizzę, ciężką, polaną tłustymi sosami... To oczywiście przykład, bo takich błędów popełniamy zdecydowanie więcej. Przesyt składników nie jest ani zdrowy, ani smaczny. Najlepsze jest to co świeże i proste. Na takie dania mam ochotę właśnie latem, kiedy dostęp do świeżych produktów jest banalnie prosty. Kilka ulubionych składników, świeże zioła, to wystarczy. W upały jeść się nie chce, ale coś zjeść trzeba, więc polecam prosto i smacznie.

 

Wystarczy niewiele

Świeże masło, odrobina domowej konfitury i kubek mleka, do tego prawdziwe pieczywo i jest namiastka raju:) Tym razem nie chleb, a chałka, jak zwykle z książki White Plate.

Wyszła inna niż dotychczas, z bardziej chrupiącą skórką, ale mam wrażenie, że to jeszcze bardziej dodaje jej uroku, tylko dziecko kręci nosem;) Za to sam środek wyjada chętnie, wręcz identycznie jak ja w dzieciństwie.