Pomarańczy moc

Kiedy za oknem słońca mało lub nieśmiało przedziera się przez szare chmury, najlepszym sposobem na energię i poprawę humoru jest koktajl. Od zawsze kombinowaliśmy nad smakami i kolorami, ale o tej porze roku podstawą większości naszych koktajli są sycylijskie pomarańcze. Od kilku lat zamawiamy je i chyba się to nie zmieni:)

Kasza jaglana

Uwielbiamy wszystkie kasze; pęczak, jęczmienna, gryczana; jemy nieustannie, ale do jaglanej nam zawsze nie po drodze. Aż tu nagle koleżanka poleciła mi "Jaglany detoks", książka w całości poświęcona właśnie kaszy jaglanej. Kolejny raz urzekły mnie zdjęcia i zrobiły swoje. Kasza jaglana gości u nas coraz częściej, przemycam ją tu i ówdzie, muszę przyznać, że powoli do siebie docieramy. Na pierwszy ogień poszła zupa pomidorowo-marchewkowa, banalnie prosta, ciekawa w smaku, ale to nie koniec naszej przygody.

 

Szafirkowe love

Szafirki kocham miłością bezgraniczną, ten kolor, ta delikatność i to, że tyle trzeba na nie czekać, mają w sobie coś niesamowitego. Każdego roku późną zimą poluję na nie, co nie jest łatwe, bo mam wrażenie, że pojawiają się nagle i szybko znikają, chociaż w ogrodach kwitną przecież w czasie wiosny.

Te niepozorne, drobne kwiatki zyskały miano gwiazdy ogrodów, a ich nazwa mocno kojarzy się z kamieniami szlachetnymi. Nie dziwi mnie ani przydomek jaki otrzymały, ani skojarzenie, tak bardzo je lubię. A Wy? Macie swoje ulubione zwiastuny wiosny?

 

Tłusty Czwartek

Pączki chodziły za mną od dawna, a tłusty czwartek był tylko pretekstem, by zrobić je bez wyrzutów sumienia. Przepis okazał się prosty, a pączki wyszły znakomite. Przy okazji uświadomiłam sobie, że już dawno nie czułam zapachu smażonych pączków. Przypomniały mi się czasy liceum, kiedy to wędrowaliśmy do słynnej w całym Gdańsku pączkarni na ciepłe jeszcze pączki. Przypomniały mi się nawet lata wcześniejsze, gdzie jako mała dziewczynka, razem z  rodzicami udawałam się do tego miejsca, które mimo popularności, niestety już nie istnieje. Teraz mam namiastkę. A wspomnienia wracają.

Moje pączki zrobione zostały na podstawie przepisu z bloga White Plate. Celowo nie mają lukru, za to pyszne, malinowe nadzienie.

 

Słoneczna tarta

Kiedy za oknem od kilku dni jest szaro, pragnie się słońca. Nie ważne czy wraz ze słońcem pojawi się siarczysty mróz czy może śnieg. Słońce jest najważniejsze, dlatego u nas dzisiaj podwójna dawka. Tarta słoneczna, dlaczego? Bo wygląda jak słońce i smakuje jak słońce. Lemon curd z sycylijskich cytryn robi swoje. Nie wspomnę o zapachu, który również przywołuje miłe wspomnienia.

 W składzie kruchy spód, mascarpone i oczywiście aromatyczny lemon curd.

 

Mała zmiana

Czasami zwykłe danie, herbatę, koktajl można zmienić za pomocą małego szczegółu, ot więcej intensywnej przyprawy, inny sposób podania i jak za dotknięciem magicznej różdżki zachwycamy się na nowo. Tym razem padło na dosyć częsty u nas koktajl z wiśni, bananów i jogurty naturalnego. Naszym smaczkiem była lukrecja, przywieziona dawno temu z wakacji, sproszkowana, prawie niewyczuwalna, a jednak dająca w smaku tę "inność". 

 

Bardzo zdrowa czekolada

Bardzo zdrowa czekolada, tak, tak to naprawdę możliwe.

Wystarczy tylko kilka składników i jest, smaczny i zdrowy krem czekoladowy, idealny jako dodatek do placków, naleśników. Myślę, że można również zaryzykować i powiedzieć, że krem ten nadaje się do "wyjadania" bezpośrednio ze słoiczka czyli w sam raz na chwile słabości.

Przepis na ten cudowny krem znalazłam w styczniowym magazynie Uroda.

Do przygotowania kremu potrzebujemy: dojrzałe awokado, dojrzałego banana (najlepiej z plamkami na skórce), 2 łyżki kakao, 2-3 łyżki syropu z agawy lub jasnego miodu (moim zdaniem syrop klonowy również może być), szczyptę cynamonu, imbiru lub gałki muszkatołowej. 

Wszystkie składniki należy zmiksować na gładką masę, tak by powstał krem o konsystencji musu.

Smacznego